Telur puyuh adalah telur yang dihasilkan dari burung puyuh. Meski bentuknya kecil, namun memiliki manfaat dan kandungan gizi yang luar biasa. Apa aja itu ?
1. Tinggi protein
Sama seperti telur ayam, telur puyuh tinggi protein. Satu porsi telur puyuh (isi 5 butir) mengandung 6 gram protein yang ternyata sama banyak dengan satu butir telur ayam.
Protein diperlukan tubuh untuk dijadikan sumber energi, menjaga stamina, memelihara kesehatan kulit dan rambut, serta membangun dan menguatkan massa otot.
2. Kaya vitamin A dan kolin
Telur mini ini juga kaya akan vitamin A dan kolin. Setiap porsi telur puyuh menawarkan 119 miligram kolin dan 244 IU vitamin A. Artinya, seporsi telur puyuh (setara 5 butir) mampu menyajikan sekitar 22-28% kebutuhan kolin harian dan 8-10% asupan vitamin A dalam sehari.
Kedua nutrisi ini bekerja sama menjaga kerja sistem imun tubuh untuk mencegah risiko penyakit dan infeksi, khususnya mencegah perkembangan penyakit jantung, juga memelihara fungsi sistem saraf dan indra penglihatan.
3. Tinggi selenium dan zat besi
Telur burung puyuh mengandung lebih banyak selenium (26%) dan zat besi (9%) daripada telur ayam.
Selenium bermanfaat untuk memelihara fungsi kognitif otak, meningkatkan metabolisme hormon tiroid, dan memperbaiki kerusakan DNA. Sementara itu zat besi berfungsi memproduksi sel darah merah sehat untuk mencegah anemia.
Namun kita juga harus hati-hati dengan telur puyuh yang juga memiliki kandungan tinggi kolesterol dan rendah kalori, yaitu hanya sekitar 71 kcal (4% dari kebutuhan tubuh).
Seporsi telur puyuh mengandung 380 mg kolesterol, yang hampir dua kali lebih banyak dari batas maksimal kolesterol harian, juga mengandung 1,6 gram lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol. Maka dari itu, jangan makan berlebihan makan telur mini ini.(hellosehat.com/Tim Media RSI Hasanah)
